Das Nossy Be bietet hervorragende Gourmetküche mit französischen und kreolischen Einflüssen. Mit viel Liebe zum Detail bereitet der Küchenchef Meeresfrüchte, Fisch und andere Speisen zu. Die bequemen Sessel des Restaurants laden nach dem Essen zu einem leckeren Cocktail ein, bei dem man den Abend in aller Ruhe ausklingen lassen kann.