Hier befindet sich eine alte estancia der Jesuitenpadres von 1618. Die Missionare bauten seinerzeit den ersten amerikanischen Wein an. Heute enthalten die komplett renovierten Gebäude das Museo Jesuítico Nacional sowie wechselnde Ausstellungen zur Geschichte der Provinz. Weitere zwei – Estancia de Caroya und Estancia Santa Catalina – der insgesamt sechs Jesuiten-estancias aus dem 17. Jh. in Córdoba befinden sich in naher Umgebung von Jesús María. Unweit steht die schlichte Kapelle von Candonga, in dessen unmittelbarer Nähe die Posada Las Perdices zu einem idyllischen Aufenthalt in den Bergen einlädt. In den vier Steinhäusern auf den Hügeln kann allenfalls ein neugieriger Widder zu Besuch aufkreuzen. Für musikalische Gäste steht ein Flügel zu Verfügung und beim Aufbruch der Herde in die Bergweiden des großen Guts ertönt die Glocke des Leitschafs.