Das orientalisch angehauchte Städtchen – eines der Schmuckstücke in der Valle d’Itria – liegt 9 km nordöstlich von Martina Franca auf einer Anhöhe mit tollem Weitblick. Es gehört zu den Borghi più belli d’Italia, den schönsten Dörfern Italiens, und ist bekannt für seine Grillspezialitäten. Allen voran die bombette, mit Käse und Salami gefüllte Schweinefleischtäschchen, oder die in Darm gehüllten Lamminnereien (gnumarieddi), die man in den typischen fornelli im centro storico bekommt.