Hier wird duftender Räucherfisch und besonders zarter Matjes verkauft. Der Heringshandel war von Anfang an ein wichtiger Wirtschaftszweig in Amsterdam, und Straßennamen wie Haringpakkerssteeg oder Zoutsteeg (Salzsteg) zeugen noch heute davon. Auch wer sonst kein Freund des fetten Fischs ist, sollte ihn hier einmal probieren - und zwar am besten in der ungeschnittenen Version. Einfach am Schwanz packen, Kopf in den Nacken legen und abbeißen! Gewürzgurken und Zwiebeln, mit denen Matjes sonst meist garniert wird, kommen echten Feinschmeckern übrigens nicht auf den Teller, da sie den Eigengeschmack des Fischs übertünchen.