Herrlich authentisch: futtern in der Friesenstube vor dem Kachelofen oder auf der Terrasse hinterm Friesenwall. Aufklärung wird großgeschrieben: Auf der Karte steht bei fast jedem Gericht, wo Fisch und Vieh herkommen – selbstredend möglichst aus der Gegend. On top auf Vorbestellung: Friesenklassiker wie Kohlpudding und Labskaus oder Seezunge und Baby-Steinbutt frisch vom Kutter.