Immer weiter hoch, immer weiter gen Norden - kurz vor der syrischen Grenzen stößt du auf die Golan-Höhen, ein Höhenzug von 70 km Länge. 1967 hat Israel große Teile des Gebiets besetzt und sie dann 1980 zu israelischem Staatsgebiet erklärt. Seit dem Syrienkrieg kommt man hier nicht umhin, ab und an das ferne Donnern einer Explosion zu hören - Damaskus ist nicht weit entfernt. Bei guter Sicherheitslager sollte man eine Reise in die Höhen jedoch nicht scheuen - es ist leer, es ist weit, der Himmel ist hoch, die Wiesen sind grün. Am besten beginnst du deinen Ausflug im Naturreservat Gamla. Hier kannst du Wanderungen unternehmen, verfallene Synagogen entdecken und in Israels größtem Wasserfall, dem Gamla Waterfall, baden. Ähnlich geht es im Yehudia Park zu. Der Weg beginnt hier im Wasser, zuerst knöcheltief, dann musst du schwimmen, bis du zum Wasserfall gelangst. Neben dem Kibbuz En Zivan gilt in der Winzerei Pelter der inoffizielle Slogan „Make cheese not war“. Winzer und Hirte Einbar Koren Pelter und seine Familie stellen Ziegenkäse, Rotwein und Laban her, eine typisch arabische Käseköstlichkeit, die mit Oliven und Früchten gereicht und in Öl eingelegt wird. Fern von aller Kriegsatmosphäre, die die meisten Menschen sonst mit den Golan-Höhen in Verbindung bringen, erlebst du hier ein Stückchen heile Welt.