Kathy Kriger, eine ehemalige Angestellte des amerikanischen Konsulats in Casablanca, hat das legendäre Filmcafé aus "Casablanca" Wirklichkeit werden lassen. In einem alten Palais inmitten der Medina hat sie es im Stil der (marokkanisch-internationalen) 1940er-Jahre gebaut, hat Filmaccessoires aufgetrieben und so eine wunderbare Pianobar mit ausgezeichnetem Restaurant geschaffen.