Tipps aus der Gourmetküche 

Über das Gourmet-Blog.de

Wer schreibt hier? Die Frage ist kurz und die Antwort darauf ebenso: Dirk Zehrt. Um etwas mehr auszuholen, ich bin Student in Köln und liebe alle Informationen rund um Essen & Trinken und deswegen habe ich schon immer gern gekocht. Seit einiger Zeit habe ich auch das Internet entdeckt und bin begeistert, welch tolle Webseiten es in diesem Bereich gibt.

Da ich in kommerziellen Produkten im Foodbereich immer etwas die menschliche Komponente vermisst habe und die Rezepte einiger (größerer) Webseiten so schienen, als hätte sie nie jemand ausprobiert sondern einfach nur abgetippt, gibt es dieses Blog. Hier schreibe ich über täglich Erlebtes in Sachen Essen und Trinken, Kocherfahrungen und allerlei rund ums Essen eben.

Ob Kochkurse oder Social Media, das Internet bietet einiges in diesem Bereich und so soll auch dieses Blogformat – mal etwas anders als andere Blogs – zu letztlich mehr und fundierteren Informationen für die breite Masse führen und dem interessierten Leser die notwendigen Artikel bereit stellen.

Wenn es Fragen rund um diese Webseiten gibt, bin ich natürlich gern bereit darauf zu antworten, ebenso bei Vorschlägen oder Anregungen wie man etwas besser gestalten könnte, wäre ich hier erreichbar: info@gourmet-blog.de

Ich wünsche viel Spaß beim Konsumieren der Artikel und Seiten auf dem Blog und hoffe es gefällt!

Tipp von Gourmet-Blog.de: Rinderfilet mit Parmesanchip und Cherrytomaten

Rinderfilet ist so lecker und vielfältig in der Gourmetküche einzusetzen, dass man wirklich tolle Rezepte damit zaubern kann die dann auch noch sehr lecker ausschauen. Gutes Rinderfilet sollte schön abgehangen sein und beim Braten sollte kein Wasser austreten, sonst wäre die Qualität nicht wirklich gut und bei den aktuellen Preisen wäre das eine Verschwendung.

Zudem benötigt man noch etwas leckeren Parmesan, Cherrytomaten und ein Bund Lauchzwiebeln. Parmesanchips sind vor allem optisch schön und lassen sich in Windeseile selbst herstellen.

Der Effekt auf dem Teller ist fabelhaft und macht bei einem Dinner immer etwas her. Lauchzwiebeln gibt es derzeit schön frische auf dem Markt, die sollten unbedingt mit dabei sein, wo sie doch auch so gesund sind.

Zutaten für Rinderfilet mit Parmesanchip und Cherrytomaten:

• Rinderfilet nach Personenzahl einkaufen
• etwa 100 Gramm Parmesan
• 1 Bund Lauch
• 200 Gramm Cherrytomaten

• etwas Pfeffer, Salz und Olivenöl

Zubereitung für Rinderfilet mit Parmesanchip und Cherrytomaten:

Für den Parmesanchip den Parmesan reiben und eine kleine beschichtete Pfanne erhitzen. Den Parmesan mit einem Löffel auftragen, in der Pfanne verteilen und bis sie etwas braun werden braten lassen. Den Pfannenboden kurz in der Spüle unter kaltem Wasser abschrecken und den Parmesanchip mit einem Heber aus der Pfanne nehmen.

Die Tomaten waschen und den Lauch ebenso putzen. Beides in einer kleinen Pfanne auf mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anbraten lassen. Das Rinderfilet würzen und in einer Pfanne auf beiden Seiten anbraten. Je 1 Minute pro Seite, danach bei 80 Grad etwa 15 Minuten in den Backofen verbringen. Dann ist es genau so wie auf den Fotos, wer es nicht so mag, sollte es noch einmal 10 Minuten im Ofen lassen.

Alles nett mit dem Parmesanchip anrichten und lecker genießen!