Kulinarische Spezialitäten 

In Mecklenburg-Vorpommern werden Gäste rundum verwöhnt: Neben der herrlichen Natur und zahlreichen Sehenswürdigkeiten ist auch die Küche in dieser Region eine ganz besondere. Frische, gesunde Produkte, wie Dorsch auf Wirsing, und regionale Spezialitäten, wie Mecklenburger Rippenbraten, bieten Gaumenfreuden der außergewöhnlichen Art.

Berühmt ist Mecklenburg-Vorpommern vor allem für seine regionalen Spezialitäten aus Fisch, Wild und Sanddorn. Die Gerichte sind dabei ebenso vielfältig wie die Produkte selbst: Flunder, Hering, Dorsch und Aal werden fangfrisch aus der Ostsee über Buchenspänen geräuchert, in Butter gebraten, im Kräutersud gegart oder im Bierteig gebacken. Ähnlich verfahren die Meisterköche mit in den Binnenseen gefangenen Hechten, Zandern, Karpfen und Maränen. Während das in Mecklenburg-Vorpommern heimische Wild als in Sahne eingelegte Rehkeulen, zart geschmortem Wildschweinrücken oder herzhaftem Hirschschinken in den Restaurants als wohlbekannte Klassiker serviert werden, ist für die meisten Besucher der Sanddorn kulinarisches Neuland. Die orangefarbenen Früchte haben mehr Vitamin C als jede Zitrone und lassen sich unter anderem zu Säften, Tees, Süßigkeiten, Aufstrichen und Likören verarbeiten.

Kartoffel, Kohl und Bier

Die Einfachheit der regionalen Produkte mit den Know-How der Gastronomen lassen auch schlichte Kartoffeln und Kohl zu einem Genuss in Mecklenburg-Vorpommern werden. Besondere Aufmerksamkeit kommt den Produkten bei lokalen Festlichkeiten, wie den Kohlwochen oder den Kartoffeltagen, zuteil. Auch Liebhaber der hohen Braukunst kommen an der Ostsee auf ihre Kosten – Mecklenburg-Vorpommerns Brauereien können mehr als 700 Jahre Erfahrung aufweisen. Die alte Tradition wird in großen Brauereien in Rostock, Stralsund und Lübz fortgeführt und von dort aus auch ins Ausland exportiert.

Kulinarische Erlebnisse

In Mecklenburg-Vorpommern bieten rund 130 Spitzenrestaurants, häufig in eindrucksvollen Herrenhäusern und prachtvollen Schlössern, Besuchern die Möglichkeit in den Genuss der regionalen Spezialitäten zu kommen. Unter ihnen weilen fünf Sterneköche mit höchstem kulinarischen Anspruch an Produkte und Service. Darüber hinaus finden das ganze Jahr über kulinarische Festlichkeiten und Veranstaltungen, wie die kulinarische Sinfonie im Ozeaneum Stralsund oder Kochkurse in edlen Restaurants, statt.

Fest-Essen-Feiern

Alljährlich wird der Große Gourmet-Preis Mecklenburg-Vorpommern ausgetragen. Ein wahres Festessen für die Gäste und ein freundschaftliches Zusammentreffen der besten Köche des Urlaubslandes. Besonders der Herbst bietet kulinarische Highlights nicht nur zur Erntezeit. Die Kulinarischen Wochen auf Fischland Darß-Zingst, die Usedomer Wildwochen und die Kühlungsborner Gourmettage gelten unter Feinschmeckern als Pflichtveranstaltungen im kulinarischen Herbst.

• Rügener Kohlwochen vom 25. September bis 30. Oktober 2011
• “Plau kocht” von Oktober 2011 bis April 2012
• Usedomer Wildwochen vom 15. bis 31. Oktober 2011
• Rostocker Dorschtage vom 15. bis 30. Oktober 2011
• Kulinarische Wochen auf dem Fischland-Darß-Zingst vom 15. Oktober bis 15. November 2011
• Schweriner Köstlichkeiten vom 8. bis 13. November

• Kühlungsborner Gourmet Tage vom 11. bis 19. November 2011

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