Das Geheimnis der Terroirs 

Das Languedoc ist die aufregendste Weinregion Frankreichs. Die Landschaft im Südwesten lockt mit einer unvergleichlichen Vielfalt an „Terroirs“ – und Winzern, die seit der Antike Weine wie flüssige Seide kreieren, kräftig und harmonisch.

Bereits im 6. Jahrhundert vor Christus pflanzten griechische Siedler im Languedoc die ersten Rebstöcke. Zu Zeiten der Römer schickten Winzer aus der Provinz Gallia Narbonensis ihren Wein nicht nur nach Rom, sie exportierten ihre Tropfen bereits bis nach Germanien. Nach dem Niedergang des Römischen Reiches sorgten Mönche für neue Impulse, und bis heute entstehen in einst heiligen Hallen geistvolle Tropfen wie „Le Secrèt de Frère Nonenque“. Dank engagierter Winzer erlebt das sonnenverwöhnte Languedoc – im 19. Jahrhundert zum Hauptproduktionsgebiet der „Gros Rouges“, ehrlicher, alkoholreicher Landweine, geworden – eine wahre Wein-Revolution. Anbau, Verarbeitung und Vermarktung kamen auf den Prüfstand. Klasse statt Masse, hieß die Devise. Mehr als 100 000 Hektar Weinberge verschwanden; international erfolgreiche Gewächse gesellten sich zu alteingesessenen Sorten wie Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault und Carignan.

VIEL MASSE, VIEL KLASSE!

Heute bildet das Languedoc gemeinsam mit dem benachbarten Roussillon mit 320 000 Hektar Rebfläche und 16 Millionen Hektoliter Wein pro Jahr nicht nur Frankreichs größtes Anbaugebiet, sondern auch sein wohl interessantestes: Zwischen Nîmes und Narbonne liegt Frankreichs Spielwiese für junge, ambitionierte Winzer, die Erfahrung mit Experimentierfreude paaren – und dabei geschickt die kontrastreiche Landschaft nutzen, die dem Languedoc eine einzigartige Vielfalt an „Terroirs“ beschert: vom felsigen Fitou bis zum körnigen Picpoul, von den lehmig-kalkhaltigen Böden der Corbières bis zu den sandigen Böden an der Küste.

„L’art de faire parler le terroir“ – die Kunst, den Boden zum Sprechen zu bringen, lautet das Credo der Winzer im Languedoc, dem sich besonders die neue Winzerinnen-Generation verschrieben hat. Der Grenache-Syrah der jungen Winzerin Cathérine Delaunay von Les Jamelles in Marseillette ist ein geschmacksintensiver, traumhaft saftiger Rotwein mit typisch südfranzösischem Bouquet. Leidenschaft zeigt auch Caroline de Beaulieu. Seit über 20 Jahren kreiert sie im Minervois weiche, runde Merlot-Weine mit intensivem Fruchtspiel, pflaumenwürzigen Aromen und duftigem Bukett. Miren und Nicolas de Lorgeril sind die Besitzer von sechs Weingütern – Château Pennautier ist das bekannteste mit einem Schloss nach Plänen des Versailler Architekten Le Vaux und einem 30 Hektar großen Park vom königlich-barocken Gartenarchitekten André Le Nôtre. Zu den berühmten Kellereien im Languedoc gehört auch JeanJean aus St-Félix de Lodez. Das Familienunternehmen wird in sechster Generation von Brigitte Jeanjean geleitet. Voller Liebe spricht sie von ihrer Heimat, die für sie der Inbegriff des „Bon Vivre“ ist: „Hier wird gut gegessen, gut getrunken – und die Menschen sind herzlich zueinander.“ Diese einzigartige Lebensart hat ihren Ursprung in den intensiven Farben, Gerüchen und Genüssen des Languedoc. „Bevor Sie unsere Tropfen verkosten, müssen Sie sich unsere Terroirs ansehen – dann erst verstehen Sie, warum unsere Weine so unterschiedlich sind.“ Zum Imperium zählt seit 1990 auch die Domaine de Pive hinzu. Sie ist besonders berühmt für ihren „Vin de Sable“ – Sandwein, der am Golf du Lion auf sandigen Böden gedeiht und wie kein anderer Wein den Sommer einfängt: als blumiger, lachsfarbener Rosé oder fahlgelber Weißer mit viel Finesse.

FAKTEN

Miren Lorgeril, Château de Pennautier, BP 4,
F-11610 Pennautier, Tel. 04 68 72 65 29, www.chateaude pennautier.com pennautier.com und w“ww.vignobles-lorgeril.com(ww.vignobles-lorgeril.com)”:http://ww.vignobles-lorgeril.com.

Cathérine Roque, Domaine de Clovallon, Route de Béziers,
F-34600 Bédarieux , Tel. 04 67 95 19 72.
Anne Sol, Château de la Mijeanne, Route de Villalier,
F-11620 Villemoustaussou, Tel. 04 68 25 89 16, sol-lamijeanne@
wanadoo.fr.

Catherine Delaunay, Les Jamelles, 32, Avenue du Languedoc,
F-11800 Marseillette, Tel. 04 68 79 00 00, www.les-jamelles.com.
Caroline de Beaulieu, Château La Croix Martelle (gehört zu
Les Domaines Boisset), F-34210 Siran, Tel. 04 68 91 84 82,
www.boissetfamilyestates.com